Frisch gebackene Brötchen im Verkaufsraum der Familien-Bäckerei Johann-Mayer in Berlin; © dpa/Franziska Gabbert
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Unser täglich Brot - Ost-West-Schrippe

Von Anna Fastabend, Eva Marburg und Jonas Kühlberg

Die "Schrippe" gehört zu Berlin wie der Bär ins Wappen. Aber Schrippe ist nicht gleich Schrippe, weiß der Ur-Berliner schnell zu antworten. Die Ost-Schrippe ist kompakter und fester, das Pendant aus dem Westen wiederum etwas "luftiger" und "fluffiger". Aber stimmt das?

Für die Hörstückreihe "Unser täglich Brot" haben sich Studierende der UdK gemeinsam mit Wolfgang Bauernfeind und Michael Ramm in Berlin auf Spurensuche nach dem Kulturgut "Brot" begeben.

Produktion: rbb in Zusammenarbeit mit der UdK Berlin 2018