Kulturradio Rezensionen Geschmacksache

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Weißkohl, auch Weißkraut, Kappes, Kabis oder Kraut; © Jochen Tack
Jochen Tack

Geschmackssache - Banal, aber genial: Weißkohl

Weißkohl gilt eher als das Aschenputtel der Küche. Vielleicht liegt es daran, dass er Jahrhunderte lang Zutat für sättigende und eintönige Eintöpfe war, die mit ihrem miefigen Dampf die Wohnung unbetretbar machten.